制作墨鱼饼

　　洞头网讯(记者 郑鑫 苏煜晗)在寒冷的冬日里，吃上一口冒着热气的海岛美食，让暖意瞬间蔓延全身，既能满足味蕾，又能驱寒，为身体补充营养与热量。下面，让我们跟着记者的镜头一起走街串巷，来寻找藏在冬日美食里的烟火气。

　　“芳香糯米饭”是一家位于北岙中心街的早餐店，“糯米饭”是该店的招牌美食，每日都有不少慕名而来的市民前来品尝。颗颗饱满的糯米饭团浇上香气四溢的肉汤，再撒上一些油条碎和葱花，一碗冒着热气，令人垂涎欲滴的糯米饭便可端上桌了。一口下去，酥脆软糯，唇齿留香，令食客们由心底滋生出了满满的幸福感。

　　“这家的糯米饭比较好吃，我们家两个小孩天天都在这里吃，他家的鸡蛋汤也比较好喝，冬天喝下去暖乎乎的。”市民王女士说。

　　作为洞头特色美食之一，墨鱼饼以其细嫩有嚼劲的口感，深受市民、游客的青睐。市民甘女士经营着一家墨鱼饼售卖店，在她的熟练操作下，一块块以新鲜墨鱼蛋为主料的墨鱼饼，经过搅拌后被摊在煎锅上，煎至双面金黄便煎制完成了。刚出锅的墨鱼饼外皮金黄焦脆，内里鲜嫩有嚼劲，食客们带回家后仅需蒸一蒸或者放进火锅里涮一涮便可享用。在寒冷的冬日里吃上一块冒着热气的墨鱼饼，独有的美食体验令人回味无穷。

　　由于选材用心，制作地道，甘女士的店铺生意蒸蒸日上，回头客越来越多，不少老顾客还会推荐亲朋好友前来购买

　　“我做的比较用心，卫生干净，我选择的都是上等的品质，别人都是认可的，平时老顾客带着新顾客过来的比较多。”店主甘女士说。