郑琦琦

　　洞头网讯(记者 林锐 潘道阳)有一群海岛青年，他们以梦为帆，以志为桨，在波澜壮阔的人生海洋中乘风破浪，书写着属于自己的青春篇章，在不同的领域和行业为海岛发展做出自己的贡献。今天的《乘风破浪的海岛青年》专栏，让我们首先走近“95后”女孩郑琦琦，聆听她的创业故事。

　　郑琦琦在城南路经营着一家名叫“饭力转换所”的私房菜馆，原本在新东方职业技术学院担任烹饪老师的她，在2019年得知家乡的巨大变化和返乡创业政策时，毅然辞去在杭州的稳定工作，回到家乡洞头开始创业。

　　“一开始创业很多开店需要筹备的事情，自己都不是很了解。还好东屏街道的工作人员都会给我讲解，需要跟哪个部门去沟通，他都会提前帮我们协调。”“饭力转换所”店主郑琦琦说。

　　郑琦琦告诉记者，她的餐厅主打“订制私房菜”，按照每个顾客的喜好和当季流行的食材为顾客“量身订制”菜品。

　　“预约定制私房菜需要提前一天预定，然后我按照需求以及现在应季的一些食材排个备菜单，如果有些菜可能不是很喜欢或者有忌口那我们再来调整。”“饭力转换所”店主郑琦琦说。

　　自开店以来，郑琦琦坚持做良心菜、创新菜。她每天早晨都会来北岙农贸市场采购，从农家散养的土鸡，到膏肥黄满的大闸蟹、丰腴鲜美的马鲛鱼等，这些精心挑选的食材经过她的巧手，焖、炒、蒸、煮，便成了一道道让人垂涎欲滴的海岛美食。她烧制的花雕醉熟蟹、鲍鱼砂锅鸡、生腌三文鱼等菜品深受食客们的好评。

　　“我经常来这里吃饭，这边的菜比较迎合年轻人的口味，餐厅的布置氛围感也比较强，我们都喜欢过来聚餐。”市民黄女士说。

　　“我不参与像大众点评之类的点评网站，大家吃了觉得真的好，自然而然就会推荐给他的朋友。”“饭力转换所”店主郑琦琦说。

　　对于未来的职业规划，郑琦琦有着清晰的目标。她告诉记者，闲暇之余她就会坐在店里阅读专业书籍、试验新菜品，目前也在学习短视频制作和自媒体运营，想从菜品质量到宣传进行全方面提升。同时，她也希望能有越来越多像她一样有理想的年轻人回到家乡，实现创业梦想，为家乡的发展贡献自己的一份力量。