洞头网讯 一方水土，养育一方人。天赐福地，让温州这座城市生活着的人们，对美食也有别样的喜好和情怀。逢年过节、走亲访友温州人都喜欢带上土特产伴手礼与人分享。

　　日前，温州市农业农村局发布“2024十大市民最喜爱的土特产伴手礼”，看看哪些伴手礼最具浓厚的海岛“洞头味”？

　　大黄鱼：东海追鲜，瓯宴精华

　　温州大黄鱼少数野生于东海，大多养殖于平阳南麂、瑞安北麂和洞头鹿西近海。其中，洞头鹿西被称为“中国生态大黄鱼之乡”，其养殖的大黄鱼条形规范、色泽金黄、口感鲜美、营养丰富，深受市民青睐。而且在温州，有“无黄鱼不成宴”之说。

　　鱼饼：好吃不腻，地道风味

　　温州鱼饼以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。洞头人喜吃海鲜，海鲜的衍生品必不可少，鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂不发胖，还营养丰富，是洞头人餐桌上一道美味。

　　虾干：个大味鲜，美味一天

　　虾干由活虾烤制而成，肉质紧实、口味鲜甜、营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几十倍。虾干既保留了虾的鲜度及营养，吃在嘴里仿佛能感受到阳光、海水交融的玄妙味道，是馈赠、宴请的上佳选择，而且在洞头的海鲜干货店铺都能买到。

　　温州早茶：一叶早知春

　　尝鲜要赶早，温州早茶通过国家农产品地理标志认证，属于特早生茶树良种的鲜叶原料加工而成的绿茶，自唐宋时起便家喻户晓、名扬四海，品质出众，主要特征为“早、嫩、香、甘、鲜”。

　　牛奶：一杯鲜奶，活力一天

　　作为中国首个乳业品牌，“擒雕”牌炼乳在上世纪可谓是国货之光，承载着几代人儿时的记忆，想必很多洞头人小时候都喝过。如今，一鸣牛奶、熊猫乳品、百强乳业等温州本土奶企延续传承，迭代创新，走出了一条特色化、差异化的三产融合发展新路径。

　　熏鸡：传承经典，溢香百年

　　熏鸡以三黄鸡为原料，经六道工序加工而成，成品色泽嫩黄鲜亮，味道醇香浓郁，回味无穷，腊味中带有淡淡的蜜糖焦香，滋味美妙非凡。逢年过节，洞头人的餐桌上少不了的一道下酒菜就是熏鸡，它更是送礼的佳品。

　　鸭舌：舌尖上的美味

　　温州鸭舌经冰糖卤制而成，颜色酱紫，味道醇厚甜美，经常出现在洞头人的各种宴席上，极适于佐酒，在口中细嚼，韧性十足，是不得不吃的地方特色小吃之一。

　　肉燕：匠心独制、鲜醇荤香

　　矾山肉燕，让人回味无穷，外层由新鲜的猪后腿肉经过8000余次的捶打形成薄如纸的燕皮，像只飞燕，里面的肉馅Q弹有嚼劲，汤汁鲜美。

　　雁荡山铁皮石斛：雁荡山宝，石斛珍好

　　雁荡山铁皮石斛品质优良，是滋补养生的上品。纳入“食药物质”目录后，开发了酒水饮料、日化用品、药品、保健品、休闲食品等200多个产品。

　　瓯柑：苦中带甜，一生有你

　　瓯柑是温州地方传统柑橘品种，拥有2400年栽培历史，自古被朝廷列为贡品，瓯柑果肉柔软多汁，清甜可口，初食时略带微苦，营养价值高。而洞头人喜欢吃瓯柑，用以祛痰止咳、润肺定喘、消炎解毒等。

来源：温州发布