年夜饭

　　洞头网讯 春节马上到来，许多市民早早就着手准备起了年夜饭，记者走访后发现，今年吃年夜饭的方式还真不少，除了家人团聚自己在家做以外，还有预定酒店包间、请厨娘上门加工以及直接打包海鲜大餐等方式，过年这顿“大餐”，选择更加多样。

　　包厢预定火爆

　　“今年店里春节期间的家庭聚餐，预订量比去年同期有所增长，年夜饭套餐全时段已定出几十桌。”洞头海悦荟餐厅的店长苏丽鲜告诉记者，自元旦开始，店里预订包间的客人络绎不绝，除夕、初一等几个特别的时间段更是提前几个月就开始预定了。

　　知味园是一家在本地经营了十几年的老牌餐饮，该店负责人季恩明表示，不少市民为了能够在春节期间顺利陪伴家人吃上一顿热热闹闹的团圆饭，从去年中秋节开始就来电预订蛇年新春年夜饭的包厢。“除夕晚上到正月初六已经全部订满，没有空桌了。”

　　渔家厨娘上门

　　记者了解到，针对部分不太会厨艺，或者年夜饭预定不到包厢正发愁的市民，洞头渔家厨娘合作社在春节期间推出了家宴代厨服务，从代厨、代买、代洗、定菜单……只要给厨娘管家一个电话，统统帮你搞定！

　　需要的市民，可通过添加厨娘管家微信号线上预约，由合作社的厨娘管家“一对一”提供咨询服务，安排厨龄5年以上的渔家厨娘上门代厨，并根据雇主需求量身定制菜单和口味等，贴心服务一站到家。

　　生鲜外卖到家

　　在洞头，吃年夜饭必不可少的肯定是海鲜，环球渔市温州洞头店自去年底开业以来，生意一直不错，不少市民也将这里作为家庭年夜饭聚餐的新选择。“店里主打帝王蟹、东星斑、澳龙这些来自全球的海鲜品类，目前到初八为止全场已经预定满了。”环球渔市行政总厨鲍海敏表示。

　　据了解，为了让更多洞头市民在过年吃上新鲜的全球海鲜，春节期间，该店还推出了生鲜零售外卖，市民可拨打电话按进货价订购，为家里的年夜饭添上一道“硬菜”。

　　菜品寓意美好

　　一年一顿的年夜饭，承载着年味与亲情，更是一种代表着“阖家团圆”的仪式感。近年来，人们吃年夜饭，讲究的不仅仅是菜品的丰盛与美味，也更加注重其承载的喜庆涵意。

　　“那些寓意比较好的菜品，如主料为年糕的‘年年高’，还有大黄鱼等鱼类烧制的‘年年有鱼’，和代表着红红火火的猷蠓、江蟹、九节虾等海鲜特色菜，更受顾客青睐。”小石屋私房菜负责人林海松说。

来源：洞头发布 洞头工会